Casa Anamaria restaurant

by Victor Trochi

Cuina tradicional catalana del xef amb estrelles Michelin Victor Trochi, amb productes locals.

Restaurante by Victor Trochi

Al nostre restaurant tenim el plaer de tenir entre els fogons a Victor Trochi , xef d'Estrella Michelin que ens ofereix des de cuina de mercat, amb plats típics de Catalunya, a cuina d'autor, internacional i de fusió, però sempre amb productes Km0, del nostre propi hort, o de la zona, per maridar amb l'extensa gamma de vins i caves del celler, amb una carta de més de 40 referències.

Victor Trochi va obtenir el títol de professional gastronòmic i també el de sommelier a Argentina; es va formar entre els fogons de Martín Berazategui, El Bulli Hotel i Hisenda Benazuza.

Victor_Trochi_Casa_Anamaria_Restaurant
Victor_Trochi_Casa_Anamaria_Restaurant

Recompensas

La cuina de Victor ha estat guardonada en diverses ocasions:

// Millor esmorzar d'Espanya

// Primera estrella Michelin per al restaurant Skina a Marbella

// Estrella Michelin per al restaurant Les Magnòlies a Arbúcies

// Va guanyar el The Best Restaurant Dessert

// Va ser tercer cuiner de l'any

// Millor aperitiu Codorniu

// "Premi cuinant els nostres sabors", entre d'altres

 

Treballa sempre sota un objectiu: "que el menjar estigui rica i que el servei sigui agradable" I sempre té un mateix lema: "L'important no són els èxits ni els guardons, sinó el dia a dia, que és el que ens omple de veritat ..." Al nostre saló-menjador, en una de les nostres terrasses jardí, a les habitacions o a la Masia, els clients trien on degustar l'oferta gastronòmica de Casa Anamaria.

Menú diario

Entrantes

Calamari Carbonara Con Tocino
y huevos de corral a baja temperatura.

Ensalada De Lentejas Con Ceps
y helado de bacalao

Escabeche de ostras grandes adobadas.
con un cava aguanieve y espuma cítrica (suplemento 4 €)

Foie gras y terrina de pollo
Con manzana y crema de queso de cabra.
Vieira Asada Con Tomate,
pasas y papa ahumada

Platos principales

Filete De Res En Aceite De Oliva Ahumado
(Suplemento a la carne gallega madura 15 €)

Pescado a la plancha del día con berenjenas,
espuma de miso y cebolla
Lasaña de rabo de buey con un toque de tomate picante

Tierno cerdo ibérico, con una calabaza.
y nabo en escabeche de espuma de risotto de setas

Postres

Cóctel Refrescante

Texturas de chocolate

38€

Sin bebida

Se recomienda reservar. Cerrado los domingos por la noche, lunes y martes.

Reservar una taula
Detalls de contacte
keyboard_arrow_up