Casa Anamaria restaurante

by Victor Trochi

Cocina tradicional catalana del chef con estrellas Michelin Victor Trochi, con productos locales.

Restaurante by Victor Trochi

Gracias a sus numerosos talentos, el chef Victor Trochi  le ofrece la posibilidad de disfrutar de una cocina con productos frescos y platos típicos de Cataluña: una verdadera cocina de autor, conforme a sus expectativas.

Sus propuestas culinarias se maridan con una amplia selección de vinos y champanes propuestos por nuestra sommelier Ana Vicens.

 

Victor_Trochi_Casa_Anamaria_Restaurant
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Recompensas

La cocina de Victor ha sido premiada en varias ocasiones :

// Mejor desayuno de España

// Primera estrella Michelin para el restaurante Skina en Marbella

// Estrella Michelin para el restaurante Les Magnòlies en Arbúcies

// Ganó el "the Best Restaurant Dessert"

// FuE tercer cocinero del año

// Mejor aperitivo Codorniu

// Premio "cocinando nuestros sabores", entre otros

 

Victor trabaja siempre con un objetivo: "que la comida esté rica y que el servicio sea agradable". Su lema es siempre el mismo : “Lo importante no son los logros o los galardones, sino la recompensa que supone procurar satisfacción todos los días: esto es lo que realmente cuenta …” En nuestro comedor, en una de las terrazas-jardín, en las habitaciones o en la Villa Maria, nuestros clientes pueden escoger el lugar en el que degustar la oferta gastronómica de la Casa Anamaria.

 

MENÚ DEL DÍA

Entrantes

Calamares a la carbonara con mousse de bacon
y su huevo orgánico cocido a baja temperatura

Ensalada de lentejas
con helado de ceps y bacalao

Ostras en escabeche con granita de cava,
espuma de cítricos (suplemento 4 €)

Terrina de hígado de pollo con manzanas
y queso de cabra

Vieiras asadas con tomates,
pasas y patatas ahumadas

Platos

Chuletón de buey en aceite de oliva ahumado
(suplemento de 15 € de buey gallego maduro)

Pescado del día a la plancha con berenjenas,
caldo miso y mousse de cebolla

Lasaña de rabo de buey,
con toque de tomate picante

Tierno cerdo ibérico
con mousse de calabaza y de nabo en escabeche.

Risotto De Champiñones

Postres

Cóctel de fruta del tiempo

Texturas de chocolate

38€

Bebidas no incluidas

Se recomienda reservar.

Cerrado los domingos por la noche,  lunes y martes.

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