Banyolí Pere Arpa, chef exécutif de Casa Anamaria Hotel & Villas, était, jusqu’à l’année dernière, propriétaire et chef du restaurant Ca l’Arpa à Banyoles, reconnu depuis 14 ans avec 1 étoile Michelin et 2 soleils du Guide Repsol . Le chef est responsable de trois espaces gastronomiques : le restaurant Can Motes, le bar de la piscine et les espaces événementiels. Avec Pere Arpa, nous nous engageons pour une « cuisine traditionnelle et représentative du Pla de l’Estany » qui lie « territoire, culture et produits locaux ». Volaille, tête et gigot aux gambas, encornets sautés au lard de cou et sardines aux pois chiches sont quelques-uns des plats d’une « carte variée ».
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